ジャマイカンココブレッド
子供の頃ジャマイカのココブレッドが私の大好物だった。こないだ急に久々に食べたくなっちゃったけど、日本で見たことがなくて、じゃあ自分で作って見ようかっと思って、作った！割と簡単に美味しくできたから、皆とシェアします！シンプルなもちもちした、ココナッツ風のパンなので、色んな料理と合う！例えば、タイ料理やカレーやガーリックシュリンプやちょっとこだわったディナーロールにもできると思う。私はジャークチキンと合わせてサンドにした。大成功でした!
Here's the recipe ↓
小麦粉・3カップ
砂糖・1/4カップ
イースト・小さじ４
塩・小さじ１
ココナッツミルク(warm)・ 1. 5カップ
水 (warm)・ .25 カップ
バター・大さじ２ (ブラシング用プラス大さじ２)
ココナッツオイル・大さじ２
1. Dry ingredients (小麦粉、砂糖、イースト、塩)をボールで混ぜます。次に全部少し温めてからadd the wet ingredients (ココナッツミルク、水、バター、ココナッツオイル)。それぞれをレンジで30秒ぐらいかな?
2. きれいなdough ballになるまでよく混ぜて、once it's doneボールから出して、cut it into 10 pieces. Make each piece into a ball and leave it for 10minutes!
3. 10分立ちましたら、それぞれのボールをrolling pinで丸く広げまして、一面にバターを軽く塗ります。そのまま半分におり、またその面にもバターを塗ります。最後にまた半分におります。
4. また10分ほっといてから180度のオーブンで15分〜20分焼きます!終わりー!